Croatia wine by the beach

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克罗地亚葡萄酒:产地和最佳品种

三月 25, 2021

Written By Coravin

克罗地亚以其美丽的海上城市和崎岖的落基山自然公园闻名,拥有四大葡萄酒产区和数百种葡萄品种。很难想像?克罗地亚位于亚得里亚海的中欧和东南欧的十字路口。它南部与斯洛文尼亚、匈牙利、塞尔维亚、黑山和波斯尼亚接壤,然后与意大利共享海上边界。克罗地亚杜布罗夫尼克市是君临城的主要拍摄地点,这是《权力的游戏》电视剧中虚构的城市,也是铁王座和红堡的所在地。

克罗地亚葡萄酒产区

现在我们一同探索这片神奇的土地,让我们谈谈葡萄酒产区。克罗地亚有四个主要的葡萄酒产区:

  • 达尔马提亚

  • 伊斯特拉和克瓦纳

  • 克罗地亚高地

  • 斯拉沃尼亚和多瑙河

每个地区都会产生白酒和红酒的混合——我们将在下面介绍。而且,虽然克罗地亚在葡萄酒产量方面没有跻身前 20 个国家之列,但它以每年近 1.7 亿升的产量排在第 22 位(资料来源:Wine Folly,2015 年)。相比之下,意大利在 2015 年生产了近 50 亿升(130 万加仑)。无论如何,这是惊人数量的美酒。

croatia wine infographic

达尔马提亚


由于该地区独特的气候和地形,来自达尔马提亚的克罗地亚葡萄酒非常独特。根据我们在克罗地亚优质葡萄酒的朋友的说法,最著名的白葡萄酒是 Pošip 和 Dubrovačka Malvazija。 Pošip 起源于科尔丘拉岛,现在在整个达尔马提亚都有种植。 Pošip 以其清新的柑橘味与达尔马提亚的美味沿海美食相得益彰——想想牡蛎、章鱼、海鲜烩饭、盐腌凤尾鱼或虾仁绿意大利面。 Dubrovačka Malvazija 与 Istrian Malvazija 不同,由于其新鲜的味道和矿物质,与类似的食物搭配得很好。

达尔马提亚的红人包括巴比奇、普拉瓦克马里和仙粉黛。 Babić 主要生长在达尔马提亚北部,而 Plavac Mali 和仙粉黛都生长在达尔马提亚南部和岛屿。在仙粉黛上磨练,加利福尼亚的仙粉黛与普利亚(意大利南部)的 Primitivo 和克罗地亚的 Crljenak Kastelanksi 在基因上是相同的植物,使克罗地亚成为其起源。

Plavac Mali 是一种本土红色品种,仙粉黛是其亲本之一。它是克罗地亚种植最多的红葡萄品种,最著名的产区包括佩列沙茨半岛的 Dingač、Postup 和 Mili、内雷特瓦县的 Komarna、赫瓦尔岛的 Ivan Dolac 和布拉奇岛的 Murvica。 “这些是陡坡的极端位置,在那里葡萄会受到三重日照——直接来自太阳、来自大海的反射和来自多石的地面,”三届克罗地亚国家侍酒师冠军、Decanter 葡萄酒评委 Siniša Lasan 说,以及杜布罗夫尼克 Rixos Libertas 酒店的首席侍酒师。

“因此,Plavac Mali 葡萄会产生大量的糖分,从而酿造出非常浓郁醇厚的葡萄酒。 Plavac Mali 的典型香气包括非常成熟的果酱干果,如酸樱桃、李子、李子、葡萄干、无花果和角豆,带有地中海草本风土的风味。它通常在橡木桶中陈酿,散发出香草、肉桂和丁香、可可和摩卡等甜香料的香气。陈年 Plavac Mali 散发出皮革、烟草的香气,口感香甜,回味悠长。这是一款大胆的红葡萄酒,具有强烈的单宁结构和温暖的酒精感。最好在 16°-18°C 下搭配红肉和鹿肉享用。

伊斯特拉和克瓦纳


如果您计划去克罗地亚旅行,那么接下来的公路旅行应该是伊斯特拉的西北部地区。伊斯特拉以 Istarska Malvazija 和 Žlahtina 等白人而闻名,然后是 Teran 和 Sansigot 等红人。在食物方面,松露在伊斯特拉半岛大放异彩,就像达尔马提亚南部地区一样,这里有很多海鲜菜肴以及风干火腿 (pršut)、甜饼(甜甜圈球)和咸味肉类菜肴。在这个地区度过一段时间,您可能会开始觉得自己实际上是在邻国意大利。事实上,在过去的几百年里,伊斯特拉经常更换统治者——它曾是奥匈帝国的一部分,在两次世界大战之间成为意大利的一部分,之后又回到了斯拉夫家族。尽管如此,意大利语和克罗地亚语都在城镇广场上断断续续地使用。

“该地区最著名的白葡萄酒 Istarska Malvazija 是一种清淡爽口的白酒,最适合冷藏和搭配海鲜食用,”克罗地亚优质葡萄酒进口公司的联合创始人 Mirena Bagur 说。 “对于伊斯特拉的红酒,人们总是首先想到特兰。这是一种相对较淡的红酒,既新鲜又辛辣,尤其是在沿海葡萄园种植时,或者如果在内陆海拔较高的地方种植,则酒体中等且酒体较重。 Malvazija 和 Teran 都适合搭配肉类和意大利面,尤其是该地区的松露。

istria winery in croatia

克罗地亚高地


我们接下来的克罗地亚之旅是位于该国北部的克罗地亚高地。这个葡萄酒产区拥有一种干燥、轻盈、活泼的白葡萄酒,称为 Pušipel。它具有草药味和黄绿色调。对于食物,我们的克罗地亚优质葡萄酒专家建议将 Pušipel 与鱼、白肉、烩饭和意大利面搭配清淡的奶酪酱。

克罗地亚高地最常见的红酒是黑比诺和葡萄牙。 Wine Enthusiast 杂志特约旅游编辑 Lauren Mowery 说:“有各种各样的美国食物与克罗地亚高地红葡萄酒搭配,比如卡津和克里奥尔美食——比如什锦酱、虾和粗粒以及秋葵汤。” “像 Blauer Portugieser 一样的红酒中,肉质的红色水果、淡淡的香草和淡淡的黑胡椒经得起这些菜肴的丰富和咸味香料的味道,同时为收尾带来一丝新鲜感。” Mowery,Instagram 上的@ChasingtheVine,从上到下探索了克罗地亚的葡萄酒产区。

斯拉沃尼亚和多瑙河


我们在全国旅行的最后一个克罗地亚葡萄酒产区是位于克罗地亚东北部的斯拉沃尼亚和多瑙河。与伊斯特拉和达尔马提亚的沿海地区不同,该地区的特点是凉爽的大陆性气候和起伏的丘陵、广阔的平原和肥沃的河流流域。

来自这个地区的独特白酒之一是 Graševina—— 一种干、稻草黄色的葡萄酒,带有青草的香气和明亮的酸度。 “这种品种更常见于它的奥地利名称 Welschriesling,”Exotic Wine Travel 的联合创始人、《Cracking克罗地亚葡萄酒:游客友好指南》的合著者马修霍基博士说。他补充道:“Graševina 是一种主力葡萄,可以生产从起泡酒到干酒再到甜酒的各种葡萄。”

该地区的顶级红酒由赤霞珠、梅洛、品丽珠和西拉酿制。还有一些由 Frankovka (Blaufränkisch)、Zweigelt 和 Pinot Noir 酿制的美丽红酒。红酒往往是长毛绒和果味的。由于真正的大陆性气候和漫长的成熟季节,酒精含量保持适度。

了解有关克罗地亚葡萄酒的更多信息


如果您喜欢这次短暂的克罗地亚之旅,您一定会对我们即将举办的克罗地亚优质葡萄酒活动“杜布罗夫尼克的永恒:历史与葡萄酒”感兴趣。 2021 年 4 月 18 日星期日美国东部标准时间下午 3 点加入我们。

活动详情:与 Coravin 创始人 Greg Lambrecht 和克罗地亚优质葡萄酒进口公司的创始人 Mirena Bagur 一起参加有关将这种特殊酒瓶扩展到几次的好处的信息会议。 WSET3 和葡萄酒评委 Ksenija Matić 将参加来自杜布罗夫尼克的现场直播,品尝葡萄酒并展示她家乡的历史、葡萄酒和人民。

葡萄酒包括:

Crvik Dubrovačka Malvazija 2019

Terra Madre Plavac 马里桃红 2019

Saints Hills Plavac Mali 2016 来自 Dingač

Volarevic Syrtis 黄金版,2013 Plavac Mali

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