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Lifestyle

Which Coravin Should I Buy and Why

一月 05, 2022

Written By Brielle Buckler

也许你是那种果断的人,开一瓶酒,还没喝完,第二天晚上还想喝。或者,也许每次你打开一瓶,你会喝完最后一滴。或者,也许你和我一样:完全优柔寡断,永远对配对好奇,总是想打开一瓶新酒尝试新酒。如果你在想,“我会和那个女孩成为朋友”,那么你来对地方了。我在这里告诉你,无论你“打开”了多少瓶酒,你如何才能拥有你的酒并品尝它。

我是卡拉文的超级支持者。这些方便的小设备帮助我拥抱我的葡萄酒热情,而不必担心我会打开一瓶然后让它浪费掉。我拥有卡拉文的全部阵容 —— 永恒系列、Pivot系列 和 Sparkling·气泡酒系列。以下是我使用它们的不同用途:

1. 卡拉文永恒系列

卡拉文永恒系列是经过多次改进的经典取酒针系统,随着时间的推移,它是您品酒和取样瓶的首选系统。该系统引入的技术对于酿酒厂采样图书馆葡萄酒、希望扩大其杯装葡萄酒产品的餐厅以及希望通过酒窖品尝的收藏家来说是革命性的。它的运作原理是用一根非取芯的细针刺穿软木塞,然后用隐藏的、可更换的中性氩气囊交换置换的葡萄酒,以获得饮用者想要的尽可能多的葡萄酒。只需拔出针头,让软木塞膨胀回其正常形状,然后将酒瓶放回酒冰箱或酒窖,直到下次您想试一试。

我已经用我的永恒系列六号来品尝葡萄酒从一年到下一年的发展方式(我目前正试图找到Willamette Valley Pinot Noir 的完美一口),或者并排尝试另外两种葡萄酒以确定哪种搭配 我更喜欢我正在烹饪的任何东西(或在Seamless上订购)。不过,最常见的情况是,我使用 卡拉文永恒系列为我的虚拟品酒会品尝 3-5 瓶酒,我每周都会通过 Zoom 促进这些品酒。

我的永恒系列六号从核心上成功改变了我的业务,因我可以随时拥有客户想要尝试的美酒。在购买我的永恒系列六号之前,我一直在为每次品酒购买和打开整瓶酒,这严重影响了为我的小企业 Viva la Vino 虚拟品酒盈利的能力。现在,我手头上有数瓶使用过卡拉文的美酒,我在整个月都用它们来品尝。当剩下大约一杯时,我通常会拔出顶部或拉动软木塞以完成本瓶美酒。

2. 卡拉文 Pivot 系列

Pivot一点也不复杂。这个 Coravin 系统背后的方法非常简单:

  1. 像平日般打开酒瓶,然后立即插入Pivot酒瓶塞

  2. 插入Pivot取酒器

  3. 把酒瓶倾斜至 45°

  4. 轻轻按下按钮并取酒

  5. 将酒瓶垂直倾斜,取下Pivot取酒器并关闭酒瓶塞

酒瓶塞自动密封并允许比针更粗的酒管直接进入葡萄酒,以换取您之前从 Coravin Timeless 中读到的相同的中性氩气。

那么,这个的用例是什么?周末酒。我和我的搭档经常不同意我们想喝什么,这在过去导致妥协,或者当我们在几天内没有喝完我们打开的两瓶酒时,经常浪费酒。现在,我们可以在柜台上或带Pivot酒瓶塞的冰箱中打开几瓶“本周的瓶子”,我们可以像使用小桶水龙头一样轻松地使用Pivot取酒器——倒出我们想要的东西,剩下的留着以后用。

最好的部分是您可以拥有与 Pivot 顶盖一样多的瓶子“打开”。这也非常适合聚集人群(还记得我们可以这样做的美好时光吗?)因为您可以打开几个瓶子来满足客人的不同口味,而无需在每个人离开后自己完成所有这些。

我们通常会在大约一周左右用 Pivot 完成我们用 Pivot 打开的瓶子,但 Coravin 专家(阅读:有足够耐心来测试这一点的人)验证您的葡萄酒可以使用 Pivot 保持新鲜长达 4 周(!) . 售价 99 美元,这是送给爱酒的朋友的完美礼物。

3. 卡拉文 Sparkling · 气泡酒系列

不敢打开一瓶气泡酒,因为害怕在你喝完之前它会变得平淡无气?不再!听着,我已经尝试了所有的老把戏:一个银勺,一个专门为Sparkling· 气泡酒而设的酒瓶塞,或者只是抓住一个旧软木塞塞在顶部,然后用笼子固定。这些解决方案都没有真正让第二天的气泡酒品尝变得如此好,更不用说几周后了。

我喜欢把气泡与开胃菜搭配,或者用Prosecco鸡尾酒庆祝工作周的结束,但由于我的伴侣不是气泡酒的忠实粉丝,我要么不会购买太贵的,要么预算饮用的气泡酒,这样我当超过一半的美酒被浪费时,我不会太沮丧。

输入:卡拉文 Sparkling · 气泡酒保存系统。这个小数字非常适合给自己想要的份量或并排比较几种风格(例如 Prosecco 、 Cava 、 Sekt)。我特别喜欢使用这个设备来喝我想要的东西,即使我是唯一一个渴望气泡的人。

每一款 Coravin 的系统中都是很棒的礼物,现在您知道哪个系统最适合您每个热爱美酒的朋友。但是,当您使用它时,最好为自己挑选一个。

Brielle Buckler(她)是 Viva la Vino 的创办人(Instagram 上的 @vivalavino_nyc),是一位热爱稀有品种、打破葡萄酒神话并让葡萄酒世界更加平易近人的葡萄酒爱好者。虽然 Brielle 通常居住在纽约地区,但在过去的一年里,她一直在全国各地开车旅行,在路上举办虚拟品酒会(看看她的砖头背景——这是她随身携带的背景!)。 Viva la Vino 的理念是,只有喜欢的葡萄酒才是好酒,Brielle 热衷于帮助各级葡萄酒饮用者了解他们喜欢葡萄酒的哪些品质以及原因。她想帮助其他人更有信心在餐厅点酒或在酒店寻求建议。 Brielle 目前持有她的 WSET II 认证,正在等待解除 COVID 限制后参加 WSET III 考试。