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完美保存葡萄酒的4个C

Various wine bottles sitting in a wine rack.

完美保存葡萄酒的4个C


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葡萄酒类型及存放

卡拉文取酒器适用于哪些类型的葡萄酒?

除气泡酒或香槟外,卡拉文取酒器适用于下列葡萄酒。 切勿在气泡酒或香槟中使用卡拉文取酒器。

静态酒
以标准尺寸装瓶的静态酒适用于Coravin取酒器。

甜酒和加烈酒 
由于甜酒的糖份含量较高,因此我们建议您按照上述取酒器下方的「保养与清洁取酒器」说明,执行两次取酒器清洁程序,确保取酒器没有余酒。 

冷藏 
经冷藏的软木塞可能需要较长时间才能重新密封,故应直立瓶身,直至重新密封为止。

20年以上
为减低旧软木塞损坏的风险,请使用年份取酒针(按此购买),或备有其他专业取酒的套装( 按此)。

葡萄酒可存放多久?

只需正确使用卡拉文取酒器,瓶中的葡萄酒便会如未曾使用卡拉文一样,以相同方式陈酿。

使用卡拉文取酒器后,如何存放美酒?

建议平放酒瓶并置于适合葡萄酒的恒温环境。确保葡萄酒覆盖瓶内的软木塞表面,以免软木塞变干。

至于冷藏葡萄酒,软木塞可能需要更长时间才能重新密封,通常在一分钟之内。保持直立瓶身,直至软木塞重新密封为止。


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酒瓶

卡拉文取酒器适用于哪些类型的酒瓶?

卡拉文取酒器应与卡拉文酒瓶一同使用,并置于标准圆柱形酒瓶(如Bordeaux、Burgundy或Riesling)上。建议在750ml和1.5l酒瓶上使用卡拉文取酒器,较大瓶身无法完全配合密封夹。


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瓶盖

卡拉文取酒器适用于哪些类型的葡萄酒软木塞?

在使用卡拉文取酒器后,以天然软木塞封密的酒瓶会重新密封。请紧记,温度较低的软木塞需要更长时间才能重新密封。取酒后,经冷藏的酒瓶应直立放置,带来更多时间重新密封。

卡拉文取酒器亦适用于聚合软木塞、多件式软木塞和双顶软木塞。小心使用带有蜡封的酒瓶。薄蜡涂层不会影响使用。涂层具有足够的延展性,不会损坏取酒针或妨碍取酒。箔片下面的厚蜡圆盘(最常见于年份较远的Ports)会严重损坏取酒针。

卡拉文取酒器不适用于玻璃瓶盖。这种瓶盖会对卡拉文取酒针造成永久损坏。

卡拉文取酒器是否适用于合成瓶盖?

虽然合成瓶盖不会损坏取酒针,但瓶盖无法重新密封,因此在一段时间后会出现氧化情况。如从合成瓶盖密封的酒瓶取酒,请直立存放葡萄酒以免泄漏。

卡拉文取酒器在所有天然软木塞中的表现是否同样出色?

卡拉文取酒器的表现媲美密封酒瓶的软木塞。如酒瓶的软木塞品质欠佳,则可能无法有效保护葡萄酒。无论是否使用卡拉文取酒器,亦是如此。
可惜的是,软木塞的品质各不相同。这取决于软木收成的时间和地点,以及制造技术。经过一段时间,软木塞会变得易碎、干身和脆弱,尤其是未有妥善存放酒瓶。