永恒系列取酒器

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  • How to Use the Coravin Timeless Wine Preservation System
  • 卡拉文取酒器如何运作
  • 各款取酒器的区别
  • 保养与清洁取酒器
  • 取酒困难
  • 渗漏问题
  • 插入及移除困难
  • 泡沫及混浊
  • 取酒器气体问题

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How to Use the Coravin Timeless Wine Preservation System

A close up of a woman pouring red wine into a glass using a Coravin Wine Preservation System.

如何使用卡拉文永恒系列取酒器取酒


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卡拉文取酒器如何运作

卡拉文取酒器是什么?

卡拉文取酒器可从瓶中取酒,而无需移除软木塞。不论您想浅尝一口,小酌一杯,还是开怀畅饮,由第一杯到最后一杯都同样齿颊留香,即使过了数周、数个月或数年依然不变。

卡拉文亦研发出一种螺旋盖配件,使爱酒之人能够享受美酒并以螺旋盖密封保存长达三个月。

卡拉文取酒器如何运作?

卡拉文取酒器易于使用——插入、提樽、取酒。把卡拉文取酒器置于酒瓶上方,再将取酒针推进软木塞。 卡拉文适用于各款以软木塞密封的静态酒。提樽动作就如开瓶后倒酒一样。如使用我们的传统取酒器,则快速按压扳机为酒瓶加压。松开扳机即可取酒。如使用Model Eleven,只需倾斜瓶身便能取酒。要停止取酒,请提樽使瓶身直立。垂直拉出取酒器,以移除取酒针。软木塞会自然重新密封,继续保存美酒数星期、数个月,甚或是数年。

卡拉文取酒與其他保存葡萄酒的方式不同?

其他葡萄酒保存裝置需要拔出軟塞。這導致酒精與葡萄酒混合,並出現了相似的過程。卡拉文取酒器不需要去除軟木塞木萃取酒,因此酒精絕不會接觸瓶內葡萄酒,使之可保存數 月甚至數年。

What testing has been done to prove that the Coravin Timeless System actually works?

Coravin routinely conducts blind taste tests with wine professionals of bottles previously accessed with the Coravin Timeless System against control bottles from the same case. Over 500 wine professionals have participated in these tastings. They have not been able to distinguish between previously accessed bottles and untouched controls. Watch the Coravin 3 Year Blind Tasting video here. Leading restaurants around the world now trust their wine by the glass program to the Coravin Timeless System.

葡萄酒可保存多久?

只需正确使用卡拉文取酒器,瓶中的葡萄酒便会如未曾使用卡拉文一样,以相同方式陈酿。


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各款取酒器的区别

各款卡拉文取酒器有何不同?

所有卡拉文取酒器均采用同一专利技术,无需移除软木塞便可取酒。无论您是爱酒之人还是品酒专家,总有一款卡拉文产品适合您。请参阅此表,有助比较各款取酒器。


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保养与清洁取酒器

卡拉文取酒器是否需要清洁?

是。建议定期进行简单清洁,使Coravin取酒器保持在最佳状态。

如使用Model One、Model Two、Model Two Elite和 限量版,请按此参阅清洁说明。
 
如使用Model Three、Model Five和Model Six,请按此参阅清洁说明。

如使用Timeless Eleven,请按此参阅清洁说明。

卡拉文取酒器可否携带出境?

在取走卡拉文纯净氩气囊后,所有卡拉文取酒器均可携带上机。不过,受美国运输安全管理局(TSA)所限,卡拉文纯净氩气囊禁止进入美国境内的机场,否则会被没收。限制规定视乎国家/地区而定。

卡拉文纯净氩气囊可在此订购,并直接送抵所选目的地。


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取酒困难

我尝试取酒但没有任何反应。该怎么办?

在取酒时遇到困难,可检查以下事项。从酒瓶移除卡拉文取酒器,再快速按压扳机。如听到气体渗出的声音,再有气体渗出,且取酒针畅通无阻,问题可能是卡拉文取酒器未完全固定于瓶上,取酒针亦未穿透酒盖。

如快速按压扳机后,未有听到气体渗出的声音,则可能是气体不足,或者取酒针被软木塞微粒堵塞。要检查取酒针是否堵塞,请从卡拉文取酒器松开取酒针,再尝试快速按压扳机。如听到气体流动的声音,则可能是取酒针被软木塞微粒堵塞。请参阅「疏通堵塞的取酒针」或按此观看示范影片。

如移除取酒针后未有听到气体的声音,则可能是气体不足,需要更换全新卡拉文氩气囊。

如上述方法无效,请与顾客服务部联络。


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渗漏问题

取酒时,我注意到葡萄酒从卡拉文或软木塞漏出。原因何在?

1.取酒针过松可能会造成渗漏或滴落问题。请确保取酒针牢固于卡拉文装置上。逆时针旋转取酒针抦以作检查,直到无法转动为止。 

2.如曾经取酒,最有可能导致软木塞渗漏的原因是卡拉文取酒器曾与合成瓶盖一并使用。尽管这不会损坏卡拉文取酒针,并可继续取酒,但软木塞无法重新密封,导致之后出现氧化。如曾经透过合成瓶盖取酒,请垂直存放酒瓶。

3.如取酒的天然软木塞低于室温或经冷藏,软木塞需较长时间才能重新密封。这并不代表氧气在重新密封的过程中进入酒瓶,瓶内的氩气仍然发挥保护葡萄酒的作用。

4.从酒瓶移除卡拉文取酒器后,卡拉文取酒针有机会残留少量葡萄酒在软木塞和箔片之间。即使软木塞完全重新密封,残留的葡萄酒有时仍会从箔片下方漏出。

5.如取酒的天然软木塞状况欠佳,则可能无法完全重新密封并会出现渗漏。

取酒后,我发现葡萄酒从卡拉文或软木塞的顶部漏出。原因何在?

这是因为取酒针和软木塞内的取酒针路径残留葡萄酒,并积聚于软木塞顶部,导致出现渗溢情况。此乃正常情况。不过,如发现葡萄酒持续流出,则表示酒瓶搭配合成软木塞,无法重新密封。


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插入及移除困难

从酒瓶插入和移除卡拉文取酒器变得越来越困难。如何解决?

如经一段时间后,卡拉文取酒器变得难以穿透瓶盖,则取酒针的涂层可能已磨损。检查针头,查看是否出现磨蚀或损坏。如防黏涂层已磨损,呈现银色而非黑色,则有需要更换一枚新取酒针。在此订购取酒针以作替换。


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泡沫及混浊

为何使用卡拉文取酒器取酒时,葡萄酒会出现泡沫?

确保瓶身倾斜,使出酒口低于瓶底,瓶中的取酒针亦应一直浸泡在酒内。如取酒针头未有浸泡在酒内,混入氩气的葡萄酒会从瓶中流出,导致出现过多泡沫。要达致最佳取酒效果,请沿酒杯内缘取酒,这可减少葡萄酒出现飞溅和起泡情况。

以卡拉文取酒器取酒时,有时瓶内看起来有点混浊。原因何在?

取酒后把倾斜瓶身直立,会使瓶内由高压变为低压,从而形成混浊情况,但会迅速消散。此乃正常现象,不会影响剩余的葡萄酒。


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取酒器气体问题

卡拉文取酒器似乎无法长时间存气。如何解决?

请尽快把气囊杯牢固于取酒器上;气囊杯应无任何弹性。如气囊杯未有扭紧,便可能无法完全密封,导致氩气从卡拉文取酒器中泄漏。

另外,请确保取酒时使用足够氩气便可。取酒后,如在垂直瓶身之际听到很长的放气声响,则可能用上过量氩气取酒,氩气亦因释放至空气中而白白浪费。在取酒结束前,应仅听到轻微喷气声,甚或听不到任何声音。我们建议短短按压扳机数下,以操控取酒过程并充分利用氩气。