Wine 101

南半球的美酒:Coravin 與您探索當地美酒與其有趣事實

三月 25, 2022

Written By Coravin

當我們想到世界主要的葡萄酒產區時,意大利、法國、美國和西班牙等北半球國家名列前茅。 然而,雖然赤道以北的這些地區生產和瓶裝的葡萄酒最多,但南半部的地區種植相似的品種,而收成時間卻正正相反。

南北半球釀製的葡萄酒何時是收成期?

在澳大利亞、阿根廷、南美和智利等南半球葡萄酒產區,收成期在夏末秋初的二月至四月之間。 在南半球較溫暖的氣候中,葡萄成熟得更快,從而導致較早的收成期,而較冷氣候中的葡萄則在接近 4 月時收穫。

南半球有哪些葡萄酒產區?

赤道以南有許多葡萄酒產區。 位居榜首的是阿根廷、智利、澳大利亞和南非。 名單上還有巴西和新西蘭。 以下是您在當地葡萄酒商店可能遇到的一些地區的更多信息:

  • 阿根廷:如果你喝過阿根廷的葡萄酒,那很有可能是馬爾貝克(Malbec),而且是門多薩(Mendoza)。阿根廷大部分的葡萄園都位於安第斯山脈的山腳下,該地區陽光充足,融雪充足。阿根廷約 75% 的主要葡萄酒產區都是門多薩(Mendoza),該產區位於北部的聖胡安和南部的巴塔哥尼亞之間。其他品種包括 Cereza、Criolla Grande、Bondara 和 Cabernet Sauvignon — 由於海拔高而溫度較低,顏色通常比較深紅。

  • 智利:在南美洲,智利主要在中央山谷生產赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。法國人將葡萄酒帶到了當地,因為智利的氣候和土壤十分理想。一側是太平洋,另一側是安第斯山脈,由於專家所說的空調效應,葡萄藤茁壯成長 — 涼爽的海洋空氣從海洋中抽出,然後被山脈阻擋。像黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)的氣候般涼爽, 葡萄在海岸上表現最好,而內陸葡萄園最適合波爾多混釀(Bordeaux Blends),高海拔葡萄園最適合有趣的西拉(Syrahs)、品麗珠(Cabernet Francs)和馬爾貝克(Malbec)。

  • 澳大利亞:葡萄主要生長在澳大利亞南部海岸的南澳大利亞(阿德萊德)、新南威爾士州的內陸(悉尼)和西澳大利亞的西部(珀斯)。這裡種植的主要品種是設拉子(其他地方稱為西拉)、霞多麗和赤霞珠。這個南半球葡萄酒產區氣候溫暖乾燥,出產大量螺旋蓋葡萄酒。

  • 南非:在葡萄酒世界的這一部分,舊世界與新世界相遇。大多數葡萄生長在南非的西開普省。至於品種,該地區可以說是最著名的白詩南,它在溫暖的氣候和花崗岩土壤中茁壯成長。炎熱的沿海氣候以赤霞珠、皮諾塔吉和西拉等大膽的紅葡萄酒而聞名。

  • 巴西:大多數葡萄酒產區都集中在巴西的最南端—— Campos de Cima da Serra、Planalto Catarinense、Vale do São Francisco、Serra Gaúcha、Serra do Sudeste 和 Campanha。巴西葡萄酒之鄉約 80% 的葡萄藤是一種名為伊莎貝拉(Isabella)的美國葡萄品種,這種葡萄皮厚,可以在更惡劣的天氣中自立。 其他品種包括霞多麗、黑比諾、梅洛等。試試巴西氣泡酒—— 酒精含量較低的清爽氣泡酒。 

  • 新西蘭:這個南半球葡萄酒產區被稱為最綠色的葡萄酒產區。儘管面臨氣候變冷的挑戰,該國仍堅定不移地致力於可持續發展。葡萄酒產區遍布全國,但大多數葡萄酒產自新西蘭南島北端的馬爾堡。 該島以長相思(幾乎 50% 的葡萄酒產量)而聞名。之後,頂級品種包括黑比諾、霞多麗和灰比諾。

南北半球葡萄酒的區別

同品種的北半球和南半球葡萄酒最大的區別在於土壤。其他因素,如風土、天氣和釀酒技術也有助於最終產品的口味和質量。例如,使用您的 Coravin 取酒器來品嚐波爾多的梅洛和南非的梅洛之間的區別。梅洛(Merlot)是一種溫暖和涼爽氣候也適合種植的葡萄。在溫暖的天氣裡中職的,葡萄往往更富有果味,而涼爽的氣候的,單寧和泥土味更重。

IMG 4x3 wine-shop-bottles-1500x1125 (1)

在Coravin葡萄酒商店裡選購

Coravin葡萄酒商店提供各種歷史悠久的品牌,以及由葡萄酒專家和駐店侍酒師精心挑選和備受追捧的葡萄酒系列。

選購, 在Coravin葡萄酒商店裡選購

來自 Coravin 葡萄酒商店的 5 款南半球美酒

Coravin 葡萄酒商店擁有一系列的葡萄美酒,旨在激發葡萄酒新手和長期葡萄酒愛好者的探索。 目前,選擇的特色是來自阿根廷、澳大利亞和南非的南半球葡萄酒。 以下是我們的內部侍酒師 William Rolfing 對每一個的評價:

  1. 2018 Terrazas de los Andes Malbec | 阿根廷門多薩:當 Louis-Vuitton 和 Moet Hennessey 聯手打造一個新的葡萄酒品牌時,我們知道奢華是目標。 再加上 Cheval Blanc 的釀酒天賦,我們擁有一支戰無不勝的團隊。Terrazas de los Andes 產自門多薩海拔最高的 Lujan de Cuyo 和 La Salta 葡萄園,提供全阿根廷最新鮮、最靈活的馬爾貝克 (Malbec)。優雅是品嚐這款經典馬爾貝克 (Malbec) 時浮現在腦海中的詞。

  2. 2019 年蒲公英葡萄園雷司令「伊甸谷的魔法花園」| 南澳大利亞巴羅薩:業主和釀酒師埃琳娜從小就在釀酒長大 — 她 12 歲就開始品嚐樣品酒, 16 歲就釀出了她的第一瓶霞多麗! 這位年輕的女士是全澳大利亞最早熟的釀酒師之一,她專注於古老的葡萄園,讓土地通過她的葡萄酒說話。 Elena 相信葡萄酒是真正在葡萄園中釀造的,她的工作就是將葡萄園的靈魂輕輕地引導到酒瓶中。「The Enchanted Garden」是巴羅薩最古老的雷司令種植園,生產出乾爽、緊實、令人印象深刻的葡萄酒,名副其實!

  3. 2016 奔富聖亨利設拉子 | 南澳大利亞:作為著名的格蘭奇的陪襯,這款設拉子沒有新的橡木桶,這對於這種葡萄的高品質版本來說是罕見的。展示設拉子本身的風味和靈魂,這款酒在年輕時總是豐富而奢華,但真正開始展示它的傳統,在瓶中陳年數年。可可和牛肝菌混合的味道和更柔軟的質地開始炫耀。來自偉大製作人的獨特產品!

  4. 2020 Crystallum 艾格尼絲霞多麗 | 南非西開普省:作為南非赫默爾昂阿爾德的第三代酒莊,Crystallum 是老牌的一部分。 Andrew 和 Peter-Allen Finlayson 只專注於霞多麗和黑比諾,一直在為他們的典範葡萄酒尋找最佳地點。‘The Agnes’ Chardonnay 以他們的祖母的名字命名 — 這個葡萄園總能生產出堅固、濃郁、強勁的霞多麗風格,這讓他們想起了 Agnes 的性格力量。

  5. 2020 漢密爾頓羅素黑比諾沃克灣 | 南非:可以說是南非最好的黑比諾生產商,漢密爾頓羅素葡萄酒的釀造是對勃艮第的致敬。這些黑皮諾更注重泥土和更強勁的單寧結構,不適合膽小的人!這是一款僅生產 3000 箱的純素食葡萄酒,它是 2020 年南非年份的快照,未來幾年將有所改善。

在 Coravin 葡萄酒商店購買更多美酒,並使用您的 Coravin 取酒器來品嚐出赤道南北不同地區的葡萄酒之間的差異。在社交平台 @coravin 上與我們分享您的選擇。