IMG Pivot-Pro pour-bar2

Wine 101

為何酒界喜歡Coravin Pivot?

四月 06, 2021

Written By Coravin

向 Coravin 產品線中最新的取酒器—— Coravin Pivot 打個招呼。與 Coravin Timeless 系列(如 Model One、Two、Three 等)有別,Pivot 需要您拔出軟木塞。取出軟木塞後,只需在倒酒前插入酒瓶塞和裝置即可。這種方法可以將您的日常佐餐酒保存長達四個星期,讓您可以根據自己的心情和膳食搭配葡萄酒。對的,這意味著您可以在每個星期六連同外賣一起喝一杯黑比諾

Coravin Pivot 的好處

Pivot 可以幫助您在一周內輪換一些您最喜歡的晚餐酒瓶,並確保這些週末的葡萄酒從一個星期五持續到下一個星期五。以下是我們喜歡的其他一些好處:

  • 適量的美酒:Coravin Pivot 讓您可以適量享用葡萄酒,另一方面,連續 4 或 5 晚每晚品嚐一杯——無論如何,最後一杯的味道和第一杯一樣美好。

  • 更換酒瓶塞:Pivot 是一次在幾種您最喜歡的日常葡萄酒之間輪換的完美方式 —— 因此,週一享用一杯白酒,週二享用一杯紅酒。 

  • 購買任何類型的酒瓶:Coravin Pivot 適用於任何類型的靜態酒,無論哪款瓶蓋 —— 您總是需要將瓶蓋拔出更換為 Pivot 酒瓶塞。

  • 探索:Pivot 有助於提升您品嚐葡萄酒的體驗——誘使您嘗試新的葡萄酒和食物搭配。

  • 減少浪費:Coravin Pivot 可確保不會將葡萄酒倒入下水道,從而幫助您減少浪費。保存時間長達 4 週 —— 您有足夠的時間自己享用美酒或與朋友分享。

IMG Pivot-Pro pour

葡萄酒業對 Coravin Pivot 的評價

餐館老闆、侍酒師和酒廠經理都對 Pivot 贊不絕口——即它的耐用性、高效的倒酒和時尚的設計。

Tommy Bahama 區域經理 Bryan Detert 分享道:“Coravin Pivot 升級的速度和效率深受歡迎,Tommy Bahama 酒吧的工作人員對此表示讚賞。 Pivot 允許我們的員工推薦更好的葡萄酒,並有信心快速、新鮮和可靠地倒酒。”

另一個常見的好處是操作簡單。使用 Coravin Pivot 很簡單:取下軟木塞,插入酒瓶塞,插入系統,然後傾斜並按下按鈕進行取酒。 La Paulée 的 Private Cellar Selections 負責人 Jennifer Ely 告訴我們:“我使用 Coravin Pivot 為我們的侍酒師 Zoom 通話。我真的很喜歡它的易用性 —— 它時尚而不笨重。我期待著我們親自品嚐客戶並將其付諸實踐。”

如果您在餐廳或酒吧空間工作,Pivot 非常適合您每週的那些受歡迎的葡萄酒取酒之用。 “我們喜歡 Pivot,無論是因為它具有快速取酒能力而將其用於我們最受歡迎的葡萄酒,還是使用超長軟木塞或 vinolok 瓶蓋的葡萄酒——它都是我們計劃中不可或缺的一部分,”侍酒大師兼葡萄酒擁有者 George Miliotes 說酒吧喬治,迪斯尼泉。

我們的酒莊合作夥伴也很喜歡 Pivot。 “我們已將 Pivot 納入我們業務的多個方面,我們很喜歡它。事實上,它是我最喜歡的 Coravin,因為它快速、耐用,而且我們的員工沒有學習曲線,”Copper Cane 的 DTC 經理 Lloyd Vance 解釋說。 “以前在品酒室,我們拉軟木塞,這在服務方面產生了很大的不同,並將我們的浪費減少到零。塞子很棒——當然,我們喜歡用它們來裝螺旋蓋葡萄酒,但它們也適合大酒瓶。”萬斯還分享其他好處,包括:

  • 在 COVID-19 期間,倒在桌邊而不接觸客人的玻璃杯也更容易。

  • 這啟發了他們在 Avow Napa 的餐廳經理通過玻璃菜單製作了一款 Coravin 葡萄酒。 Avow Napa 團隊已經在易用性、高使用率區域的耐用性、零浪費和增加收入方面贊不絕口。

  • 它是酒包的一個很好的補充。 Copper Cane 購買了 Pivot 系統以與葡萄酒捆綁在一起,用於全國飲料葡萄酒日虛擬品嚐。

萬斯補充說:“而且,雖然我的工作是銷售更多的葡萄酒,但我們喜歡幫助我們的客戶減少葡萄酒浪費,並隨著時間的推移與 Coravin 一起享受一瓶葡萄酒。”

最喜愛葡萄酒間的輪換 

Coravin Pivot 配有兩個塞子,這意味著您可以一次在兩種葡萄酒之間輪換。當然,如果您使用 Pivot 在寬敞的酒窖中品嚐、在您的餐廳傾倒客戶喜愛的產品或在品酒室環境中取酒,則可以購買更多酒瓶塞。

對於那些在一周或一個月內在兩種葡萄酒之間輪換的人,我們請我們的一些朋友分享他們的酒瓶。 @grapechic 的 Nicole 分享道,“我喜歡在晚餐時喝著像 Lapierre Morgon 2019 這樣的 Cru Beaujolais,因為它的結構和新鮮度適合許多不同的菜餚。對於白人,如果我只想要一杯開胃酒,我喜歡 Isabelle et Denis Pommier Chablis 2018

我們向@tastyaz 的美食博主 Isabel 發送了同樣的問題。伊莎貝爾告訴我們,“我丈夫最喜歡的是 2012 年的 Caymus 赤霞珠——他喜歡肉,所以這是一個很好的搭配。她補充說:“另一方面,我在意大利旅行期間愛上了 Vernaccia di San Giminiano。這是一款年輕而果味濃郁的葡萄酒,我特別喜歡 2018 年的 Palagetto。”

最後,我們與來自@kayla.shea.uncorked 的 Kayla 進行了聯繫(查看她的 TikTok)。 “說到清淡的葡萄酒,我是一個徹頭徹尾的氣泡女孩!我喜歡 Faire La Fete Cremant de Limoux NV 的周末休閒飲品。它混合了 70% 的霞多麗、20% 的白詩南和 10% 的黑比諾,適合週末休閒飲用。” Kayla 的另一個最愛是來自南澳大利亞的 An Approach to Relaxation Sucette Grenache 2016。 “這款酒絕對美味,而且 Sucette 名字恰到好處!這款歌海娜以深紅色水果為基礎,如蔓越莓、石榴、櫻桃,甚至黑巧克力。”

你在流口水嗎?將 Pivot 添加到您的購物袋中,並檢查您當地的酒家是否有上述一些葡萄酒。你會喜歡整個月在不同的葡萄酒之間輪換。在社交媒體 @coravin 上與我們分享您的最愛。