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完美保存葡萄酒的4個C

Various wine bottles sitting in a wine rack.

完美保存葡萄酒的4個C


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葡萄酒類型及存放

Coravin取酒器適用於哪些類型的葡萄酒?

除氣泡酒或香檳外,Coravin取酒器適用於下列葡萄酒。 切勿在氣泡酒或香檳中使用Coravin取酒器。

靜態酒
以標準尺寸裝瓶的靜態酒適用於Coravin取酒器。

甜酒和加烈酒 
由於甜酒的糖份含量較高,因此我們建議您按照上述取酒器下方的「保養與清潔取酒器」說明,執行兩次取酒器清潔程序,確保取酒器沒有餘酒。 

冷藏 
經冷藏的軟木塞可能需要較長時間才能重新密封,故應直立瓶身,直至重新密封為止。

20年以上
為減低舊軟木塞損壞的風險,請使用年份取酒針( 按此購買),或備有其他專業取酒的套裝( 按此)。

葡萄酒可存放多久?

只需正確使用Coravin取酒器,瓶中的葡萄酒便會如未曾使用Coravin一樣,以相同方式陳釀。

使用Coravin取酒器後,如何存放美酒?

建議平放酒瓶並置於適合葡萄酒的恆溫環境。確保葡萄酒覆蓋瓶內的軟木塞表面,以免軟木塞變乾。

至於冷藏葡萄酒,軟木塞可能需要更長時間才能重新密封,通常在一分鐘之內。保持直立瓶身,直至軟木塞重新密封為止。


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酒瓶

Coravin取酒器適用於哪些類型的酒瓶?

Coravin取酒器應與Coravin酒瓶一同使用,並置於標準圓柱形酒瓶(如Bordeaux、Burgundy或Riesling)上。建議在750ml和1.5l酒瓶上使用Coravin取酒器,較大瓶身無法完全配合密封夾。


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瓶蓋

Coravin取酒器適用於哪些類型的葡萄酒軟木塞?

在使用Coravin取酒器後,以天然軟木塞封密的酒瓶會重新密封。請緊記,溫度較低的軟木塞需要更長時間才能重新密封。取酒後,經冷藏的酒瓶應直立放置,帶來更多時間重新密封。

Coravin取酒器亦適用於聚合軟木塞、多件式軟木塞和雙頂軟木塞。小心使用帶有蠟封的酒瓶。薄蠟塗層不會影響使用。塗層具有足夠的延展性,不會損壞取酒針或妨礙取酒。箔片下面的厚蠟圓盤(最常見於年份較遠的Ports)會嚴重損壞取酒針。

Coravin取酒器不適用於玻璃瓶蓋。這種瓶蓋會對Coravin取酒針造成永久損壞。

Coravin取酒器是否適用於合成瓶蓋?

雖然合成瓶蓋不會損壞取酒針,但瓶蓋無法重新密封,因此在一段時間後會出現氧化情況。如從合成瓶蓋密封的酒瓶取酒,請直立存放葡萄酒以免洩漏。

Coravin取酒器在所有天然軟木塞中的表現是否同樣出色?

Coravin取酒器的表現媲美密封酒瓶的軟木塞。如酒瓶的軟木塞品質欠佳,則可能無法有效保護葡萄酒。無論是否使用Coravin取酒器,亦是如此。

可惜的是,軟木塞的品質各不相同。這取決於軟木收成的時間和地點,以及製造技術。經過一段時間,軟木塞會變得易碎、乾身和脆弱,尤其是未有妥善存放酒瓶。